Цептер посуда - Zepter kitchenware

ОЛАДЬР? РЎ РњРЇРЎРћРњ Р? СЫРОМ Этот рецепт прислала Лиза РёР· Ставрополя: "РљРѕРіРґР° РјРЅРµ нужно срочно приготовить что-РЅРёР±СѓРґСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Рё горячее, СЏ готовлю такие оладуС?РєРё. Сыр СЏ РІ РЅРёС… кладу обязательно - РєРѕРіРґР° оладьи горячие, РѕРЅ тянется красивыми нитями. Рђ РІРѕС‚ РјСЏСЃРѕ беру любое, то, что удалось обнаружить РІ холодильнике. Чаще всего это бывает колбаса или РіРѕРІСЏРґРёРЅР° РёР· бульона. Р?РЅРѕРіРґР° СЏ еще добавляю РІ такие оладьи консервированную РєСѓРєСѓСЂСѓР·Сѓ или зеленый РіРѕСЂРѕС?ек - это тоже очень РІРєСѓСЃРЅРѕ." --- Лиза, спасибо больС?РѕРµ Р·Р° рецепт. Действительно получились вкусные, сытные Рё быстрые оладьи. РЇ готовила РёС… РёР· туС?ёной курицы. РЎРћРЎРўРђР’ 100~250РјР» (РѕС‚ 0,5 стакана РґРѕ 1 стакана) мелко нарезанного РјСЏСЃР° (колбасы, СЃРѕСЃРёСЃРѕРє, ветчины, варёного/туС?ёного/печёного/копчёного РјСЏСЃР° Рё С‚.Рї.), ~50Рі сыра, пучок зелени, 1 яйцо, 2 СЃС‚ ложки сметаны или майонеза, 2 СЃС‚ ложки РјСѓРєРё РњСЏСЃРѕ Рё зелень мелко порезать. Сыр натереть РЅР° тёрке. Р’СЃРµ компоненты сложить РІ РјРёСЃРєСѓ Рё перемеС?ать. РџСЂРё необходимости (если РјСЏСЃРѕ РЅРµ солёное) - слегка подсолить. Должна получиться густая, нерастекающаяся масса. Р’ СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґРµ разогреть масло. Выставить РѕРіРѕРЅСЊ чуть ниже среднего. Оладьевую массу ложкой порциями выложить РЅР° СЃРєРѕРІРѕСЂРѕРґСѓ Рё обжаривать СЃ обеих сторон РґРѕ зарумянивания. Фотографии процесса приготовления этого блюда Р’С‹ можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_202.shtml

РЎР›Р?ВОВЫЙ РџР?Р РћР“ РЎ Р—РђР’РђР РќРћР™ ПОМАДКОЙ

Собрали последние сливы в этом сезоне. Ну и, соответственно, сделала последний в этом году пирог из свежих слив. К тому же я сейчас провожу разнообразные эксперименты с сухим тестом. Таким образом и получился этот пирог.
РџРёСЂРѕРі РІС‹С?ел, как Рё РІСЃРµ сливовые РїРёСЂРѕРіРё, очень удачным. Кисловато-сладкая начинка, тонкий Рё сочный слой теста Рё нежная, сладкая помадка сверху.
БольС?Рµ всего РїРёСЂРѕРі понравился после ночи настаивания, РєРѕРіРґР° тесто впитало СЃРѕРєРё Рё стало насквозь влажным.


РЎРћРЎРўРђР’
500~700г слив без косточек
ТЕСТО
60~70г сливочного масла, 2/3 стакана муки, 1/4 стакана сахара, 1 ч ложка разрыхлителя
ЗАВАРНАЯ ПОМАДКА
2 яйца, 0,5 стакана молока, 1/3~1/2 стакана сахара


Р?Р· слив вынуть косточки.
Если сливы мягкие и сочные, то оставить половинками, если твёрдые, т.е. осенних сортов, то порезать.
Р’ небольС?РѕР№ кастрюльке тщательно растереть яйца СЃ сахаром. Добавить молоко.
Кастрюльку поставить РЅР° минимальный РѕРіРѕРЅСЊ Рё варить РїСЂРё постоянном РїРѕРјРµС?ивании РґРѕ загустения.
Снять с огня.
Ледяное масло (из морозильника) натереть на тёрке.
Всыпать РјСѓРєСѓ, сахар Рё разрыхлитель; перемеС?ать.
На дно формы d=22см положить кружок пергамента.
Насыпать сухую мучную смесь в форму и разровнять.
Положить сливы. Если сливы очень кислые, то немного подсладить. Если сливы замороженные, то подсладить обязательно (класть не размораживая).
Поверх слив равномерным слоем выложить заварную помадку.
Выпекать при t=200~220°C 40~45 минут.
Готовый пирог остудить, не вынимая из формы.

Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_388.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/388.shtml

РџР?Р РћР“ РЎ ЕЖЕВР?РљРћР™ Этот открытый песочный РїРёСЂРѕРі можно делать как РІ прямоугольной РЅРёР·РєРѕР№ форме, тк Рё РІ круглой невысокой форме диаметром 23 СЃРј. Р?нгредиенты: РќР° 6 порций: 400 Рі сладкого песочного теста Начинка: 1 яйцо + 3 яичных желтка 6 СЃС‚ Р» сахара 300 РјР» молока 1-2 С‡ Р» ванильной эссенции 225 Рі ежевики сахарная РїСѓРґСЂР° Р?нструкции: 1. Раскатать тесто РЅР° поверхности, посыпанной РјСѓРєРѕР№, чтобы можно было проложить РёРј длинную разъемную форму 30С…11 СЃРј. Проколоть тесто Рё поставить РІ холодильник РЅР° 20 РјРёРЅ. 2. Разогреть РґСѓС…РѕРІРєСѓ РґРѕ 200 РіСЂ РЎ. Постелить РЅР° тесто пергамент Рё заполнить СЃСѓС…РѕР№ фасолью. Запекать 15 РјРёРЅСѓС‚. Достать бумагу Рё фасоль; запекать еще 10-15 РјРёРЅСѓС‚ РґРѕ золотистого цвета. Охладить. 3. Начинка: СЃРјРµС?ать яйцо, желтки Рё сахар РІ РјРёСЃРєРµ РІ легкую РїС‹С?РЅСѓСЋ массу. Нагреть молоко РІ кастрюле почти РґРѕ кипения Рё полить РёРј яичную смесь, постоянно взбивая венчиком, РїРѕРєР° РЅРµ перемеС?ается. 4. Вернуть смесь РІ кастрюлю. Готовить РЅР° медленном РѕРіРЅРµ 4-5 РјРёРЅСѓС‚, постоянно РїРѕРјРµС?ивая, РїРѕРєР° заварной крем РЅРµ загустеет. РќРѕ РЅРµ давайте смеси закипеть, иначе РѕРЅР° свернется. 5. Добавить ваниль. Перелить крем РІ чистую РјРёСЃРєСѓ Рё накрыть пленкой, чтобы РЅР° поверхности РЅРµ появилась пенка. Охлаждать 30 РјРёРЅ. 6. Переложить подготовленную РѕСЃРЅРѕРІСѓ для РїРёСЂРѕРіР° РЅР° РґРѕСЃРєСѓ, наполнить заварным кремом Рё посыпать ягодами. Посыпать сахарной РїСѓРґСЂРѕР№ Рё подавать. www.kuking.net